잎에서 마늘 향이 나는 산마늘은 과거 울릉도에서 먹을 것이 부족한 춘궁기에 유용한 식량이 되어 ‘명이나물’로도 불린다. 장아찌로 만들어 고기와 함께 먹는데, 섬유질이 많아 육류와 궁합이 좋다. 울릉도 등 서늘한 고산지대 그늘이 지는 곳에 자생하는데, 경기도 양평 ‘모비딕팜’ 최낙전(71) 대표는 약 5,000평에 심어 자연 그대로 재배하고 있다. 세계 곳곳의 바다를 누비던 선장에서 농부로 인생 2막을 연 최 대표는 산마늘, 눈개승마, 대추, 미니 사과, 각종 산야초 등 600여 종 식물과 양봉을 하면서 판매, 체험, 팜파티 등에 활용하고 있다. 바다 누비던 선장, 산과 밭에 닻을 내려 산마늘 재배 17년간 바다를 누비던 최낙전 선장은 가족과 함께하고픈 마음에 오랜 바다 생활을 접고 1995년에 경기도 양평에 터를 잡고 산마늘을 심었다. 농장 이름인 ‘모비딕팜’은 아주 큰 고래라는 ‘모비딕(Moby Dick)’에서 따왔다. "부산에서 수산대학교를 나와 외국계 선박 등에서 선장을 17년간 했어요. 아프리카에서 중남미, 남태평양까지 누비던 경험을 ‘모비딕팜’에 담았어요. 약 1만 평 정도에 600여 식물체가 있는데, 제가 선장 역할을 하면서 체험객들이 식물 나라를
유채는 해마다 3~4월이면 샛노란 꽃망울로 봄을 알리는 경관 작물이다. 지중해 연안이 원산지로 꽃말은 ‘명랑’, ‘기분 전환’이다. 넓은 유채밭 하면 많은 사람이 제주를 떠올리는데, 국내에선 1960년대에 본격적으로 재배하기 시작했다. 어린 순은 식용하고, 씨에서 기름을 짜내어 식용유로도 만든다. 눈의 피로 해소, 혈액 순환에 도움, 피를 맑게 하고, 면역력을 높이며, 변비 해소에도 좋다. 활기 그득한 천연 혈액 순환 보조제 유채는 우리말로 ‘평지’, 보통은 ‘가랏나물’, ‘겨울초’로도 부른다. 우리나라에 전래된 시기는 확실하지 않지만, 중국 명나라로부터 전해졌다고 추측하고 있다. 국내 주산지는 제주도와 전남 일대로, 일조량이 많으면서 기온이 높은 곳을 좋아한다. 여러모로 쓰임이 많아 어린 순은 식용으로 쓰고, 씨를 이용해 기름을 짜기도 하며, 깻묵은 사료나 비료로 쓴다. 독일에서는 유채꽃을 이용한 대체 경유도 개발하고 있다고 한다. 특히 21세기 들어 유채 기름은 바이오에너지 원료로써 뜨고 있다. 추울 땐 금방 굳는 점이 문제라서 ‘카놀라유’라는 이름의 유채를 개량해서 만든 종이 많이 쓰인다. 종자에는 38~45% 기름이 들어 있는데, 15~20%의 가용성
경기도 파주시 농업기술센터는 지난해 11월 파평면 스마트팜 농장에서 새 소득 작목 육성 중인 고추냉이 시험 재배에 성공했다고 알렸다. 현재 지역 농가 9곳에 분양해 실증 재배 중이며, 이파리를 쌈 채소용으로 로컬 푸드 매장에서 판매하고 있다. 손바닥 정도 크기의 고추냉이 쌈 채소는 특유의 매운맛과 더불어 항암, 항혈전 등 약리적 효능으로 장래가 유망하다. 센터에선 앞으로 근경부 활용, 가공 식품 개발 등에도 나서 농업인 소득 증대와 지역 농업 경쟁력 향상에 이바지할 계획이다. 채종부터 수확까지 기술 확보해 새 소득원으로 기대 ‘고추냉이 시범 재배’ 취재를 위해 파주시 농업기술센터 스마트농업과 연구개발팀 강인철 주무관을 만났다. 강 주무관은 테스트베드 교육장, 스마트농업연구개발 실증 시범포 운영 등을 맡아 지난해 7월부터 사업을 주도해오고 있다. 고추냉이는 십자화과 작물로, 1920년대 일본에서 들어와 환경 특성이 가장 좋은 울릉도에서 재배를 시작했다. 잎과 뿌리 모두 특유의 향과 매운맛이 특징인데, 특히 뿌리줄기 껍질을 벗기고 말려서 가루나 액상으로 만들면 우리가 흔히 아는 ‘와사비(일본어)’가 된다. 파주시 ‘고추냉이 시범 재배’는 관행 작목 탈피와 새로운
지중해 연안이 원산지인 허브류 라벤더는 꽃과 식물체에서 향이 나는 기름을 채취하거나 아름다운 자태 덕분에 관상용으로 재배하고 있다. 충남 청양군 ‘농가람’에선 라벤더를 경관 작물화하여 도시 생활에 지친 이들을 위로하고자 한다. 이미 학생들 진로 및 직업 체험 프로그램 인증을 받는 등 체험 농장으로서 기지개를 피고 있다. 최종적으로는 카페와 펜션 등을 더하여 마을 전체를 알프스 마을처럼 허브 마을로 특화하여 지역 농업과 함께 발전하겠다는 꿈을 꾸고 있다. 첫눈에 반한 라벤더… 경관 농업에 도전 ‘농가람’에 들어서자 정신을 일깨우는 은은하고 시원한 향이 풍겨온다. 향뿐만 아니라 자태도 고운 라벤더는 임득균(46) 대표가 매료된 작물이다. 외지로 나가 일하다 10년 전 고향인 청양으로 돌아왔고, 5년째 라벤더에 푹 빠져 살고 있다. “식품 공학을 전공했기에 고향에선 발효 식품 사업을 해볼 생각이었어요. 공장을 짓기 전에 사람들이 찾아올 때 보기 좋고, 홍보도 되도록 경관을 조성하려 고민하던 차에 우연히 강원도 고성 라벤더 축제에 갔어요. 꽃을 보는데 편안해지면서 완전히 반하게 되어서 라벤더 재배로 방향을 틀었죠(웃음).” 라벤더 품종은 환경에 따라 다르다. 2,5
전라북도농업기술원 제20대 박동구(58) 원장이 지난 1월 25일 취임했다. 경남 합천 출신으로 전주시 농업기술센터 소장, 농촌진흥청 재해대응과장, 국립원예특작과학원 기술지원과장 등 주요 보직을 역임했다. 2019년 전라북도농업기술원 농촌지원국장으로 부임해 지방과 중앙을 두루 거친 농업 전문가로 농업 현장의 폭넓은 지식과 경험을 인정받아 20대 전라북도농업기술원장으로 임명됐다. 박 원장은 도정 핵심 정책인 삼락(三樂) 농정 실현을 위해 현장 밀착형 연구·지도 사업을 추진하여 전북 주도형 지역 특화 작목 집중 육성과 디지털 농업 DNA 확산 센터 운영 등 혁신적인 농업 과학기술 개발 및 보급을 통해 농업인 소득 증대에 최우선 목표를 두고, 농업인 소득 증가에 최선을 다하겠다고 밝혔다. Q. 전북농업기술원장으로 취임한 소감이 궁금합니다. A. 대내·외 여건이 좋지 않은 상황에서 우리 농업이 직면해 있는 기후변화, 고령화 등으로 농업 생산성과 경쟁력이 줄어들고, 가입 준비 중인 환태평양경제동반자협정(CPTPP) 무역 자유화로 식량 안보 중요성이 더욱 주목받게 된 시기에 중책을 맡게 되어 어깨가 무겁습니다. 전북 주도형 지역 특화 작목 집중 육성과 디지털 농업 DN
경기도 이천시 단월동 ‘야생화 웃음꽃농장’은 초화류 일체와 조경용 그라스, 튤립 구근류, 야생화, 국화 등을 재배하는 곳이다. 이화준(46) 대표는 골프장에서 일하다 꽃이 너무 좋아 귀농하게 됐다. 인연을 살려 골프장 초화류 납품을 전문으로 하고 있다. 1,000평 비닐하우스에선 40여 가지 품목을 키우는데, 소비 트렌드에 맞춰 다품종 소량 생산을 실천하고 있다. 취재 당시엔 출하 비중이 큰 봄 시즌을 준비하면서 각양각색 꽃들이 피어나고 있었다. 트렌드에 맞춰 다품종 소량 생산… 골프장 초화류 납품 전문 경기도 이천시 단월동 ‘야생화 웃음꽃농장’은 이화준 대표가 초화류 일체와 조경용 그라스, 튤립 구근류, 야생화, 국화 등을 재배하는 곳이다. 이 대표는 경기도 광주시 곤지암의 한 골프장에서 일하다 꽃이 너무 좋아서, 오래도록 일하고 싶어서 6년 전 귀농하게 됐다. “골프장에선 50대에 임원이 되지 못하면 거의 정년 퇴직을 해요. 여러 해 그런 모습을 지켜보면서 정년 퇴직 없이 할 일, 제가 즐길 일을 찾아서 화훼류 재배에 도전하게 됐죠. 사람에 치일 일도 없고, 꽃을 키우면서 마음도 치유할 수 있어 감사하죠.” 이 대표는 ▲서울 양재동과 충북 음성의 경매장
‘하늘애딸기농장’은 경기도 광주에선 최초로 딸기 농사에 행잉(hanging) 베드 시스템을 도입했다. 와이어를 연결해 베드 높낮이를 자유롭게 조절할 수 있어 노동력은 덜 들어가고, 능률은 높이는 재배 방식이다. 이수연(44) 대표는 직장 다니는 남편과 함께 딸기를 재배하면서 체험 프로그램을 병행하고 있다. 특히 체험 프로그램은 이곳의 최대 장점인데, 공중에 매달린 딸기들 덕분에 주말엔 200명이 넘는 체험객이 농장을 즐기러 오고 있다. 더 많이 심고, 더 편리하게 작업하는 ‘행잉 베드’ 도입 ‘하늘애딸기농장’ 이수연 대표는 딸기 농부 4년 차로 3번째 작기 수확에 한창이었다. 이곳은 딸기 직거래와 체험 프로그램을 병행하고 있다. 직장을 다니는 남편과 함께 농장을 운영하는데, 부부가 광주 토박이다. 어려서부터 농사짓던 집안에서 자라면서 노지 가지 등을 재배했지만, 딸기 농사는 처음 도전하는 일이었다. “남편이 딸기로 농사짓자고 강력하게 주장해 시작했어요. 고소득작물이고, 하우스에서 농사짓기 좋고, 농장이 수도권에 속하니 체험 프로그램을 운영해도 좋겠다는 판단이었죠. 그렇게 농사를 시작해 지원 사업을 받아서 경기도 광주에선 최초로 딸기 농사에 행잉(hanging
금산군 ‘진한버섯’은 표고버섯을 공장형 패널 재배사에서 배지를 6단으로 쌓아 재배하고 있다. 귀농한 청년 창업농 진한별(35) 씨가 수십 차례 간접 경험과 시험 재배 끝에 고안해낸 방식이다. 보온이 우수하고, 환류와 환기까지 가능한 덕분에 변화하는 기후에 대응할 수 있고, 특히 온·습도 격차를 제어할 수 있어 고품질 표고버섯을 안정적으로 생산할 수 있다. 농사에서 오차는 줄이고, 경쟁력은 키운다는 청년 농부의 꿈을 좇아가 보자. 패널형 재배사에서 고품질 표고버섯 오차 없이 생산 금산군으로 귀농한 청년 창업농 진한별 씨는 표고버섯으로 인생 2막을 열었다. 본인 이름을 딴 ‘진한버섯’ 농장을 운영하고 있다. 원래는 공장 원자재부터 결과물이 나와 판매에 이르는 과정을 설계하는 프로그래머로 일했는데, 이 경험을 살렸다. “프로그래머로 직장생활을 하면서 얻은 능력을 바탕으로 창업 아이템을 고민했어요. 원자재부터 결과물을 생산하여 판매까지 하는 과정을 프로그래밍하다 보니 농업 부문에서 혼자 창업해도 충분히 성공할 수 있다고 판단했죠.” 표고버섯을 택해 귀농하기로 결심한 한별 씨는 관련 교육을 들으며, 동시에 충남 부여, 전남 장흥 등 전국의 우수 농가를 찾아다니며 금보
산수유는 노란 자태 꽃으로 봄을 알리는 우리 자생 식물이다. 주로 산기슭이나 인가 부근에서 자란다. ‘지속’, ‘불변’이란 꽃말을 지녔으며, 향기가 그윽하다. 열매 제철은 10월이며, 열량은 100g당 295kcal이다. 예로부터 씨를 빼낸 후 술과 차, 한약재로 이용해왔다. 과육은 약간 단 맛과 함께 떫고 강한 신맛이 난다. 효능으로는 ▲알레르기 완화 ▲당뇨 개선 ▲피부 손상 방지 ▲몸의 정기 보호 ▲배뇨 장애 개선 등이 있다. 간 보호하여 몸의 정기 지키는 천연 강장제 산수유는 추위에 약해 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자란다. 우리나라, 중국 등이 원산으로 국내에선 전남 구례군, 경기도 이천시, 경상북도 의성군 등에서 출하하고 있다. 산수유는 구기자와 모양과 색깔이 비슷한데, 과육을 입에 넣었을 때 신맛이 강하면 산수유다. 꽃은 3~4월쯤 잎이 나오기 전에 먼저 피어난다. 종자는 긴 타원형인데, 처음에는 녹색이었다가 8~10월에 붉게 익는다. 과육은 맛이 시고 깔깔하면서 독성이 없지만, 씨에는 독성이 있어 빼내고 먹는다. 과거에는 산수유를 입에 넣고 앞니로 씨를 뱉어 내곤 했지만, 현재는 기계화로 진행하고 있다. 열매는 날로 먹지 않고 말렸다가 약으로 쓰거
‘청결’이란 꽃말을 지닌 치자나무는 높이 2m 정도로 자라며, 꽃은 6~7월께 피어난다. 주로 전남과 제주 지역 등 따뜻한 곳의 습하고 그늘진 땅에서 자란다. 원산지는 중국으로 알려졌다. 치자는 주로 열매를 이용하는데, 열을 내리거나 진통용 약으로 쓰인다. 꽃잎은 차로 우려내 마시기도 한다. 효능으로는 열을 내리고, 갈증을 해소하며, 피부염 개선, 관절염 완화 등이 있다. 진한 꽃향기 품은 천연 해열제 치자나무는 꽃과 열매가 아름다우며, 열매는 황홍색으로 10월께 익으며, 손잡이 달린 술잔과 비슷하게 생겼다. 꽃은 6~7월께 피는데, 모양과 색, 향기가 모두 일품이다. 원산지 중국에서 우리나라엔 고려 이전에 들어왔다고 알려졌다. 추위에 약해 전남과 제주 등 남부 지방에서 울타리나 정원용으로 이용했는데, 최근엔 분화용으로 판매하고 있다. 내한성이 약해 중부 지역에서는 노지에서 자라지 못한다. 인도에서는 치자꽃 향기를 부처의 아주 뛰어난 도력(道力)과 공덕(功德)의 향기에 견주었다. 중국의 유마대사는 “치자나무 숲에선 치자 향기가 진해 다른 향기를 맡을 수 없다.”라며 이를 진리를 깨우치는 도구로 사용하기도 했다. 풍류를 알던 옛사람들은 술잔에 치자 꽃잎을 띄워
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